Запеченный баклажан

Баклажан, чеснок, масло растительное, томатный соус (томаты, чеснок, базилик), соус песто, сливочно-пармезановый соус, сыр пармезан, сыр фьор ди латте (классический итальянский свежий сыр из коровьего молока, разновидность моцареллы), кинза