Горячие закуски
Креветки по-Луизиански
Тигровые креветки, копченые колбаски, молодой картофель, перец болгарский, кукуруза
Жареные креветки с начос
На оливковом и растительном масле припускаем чеснок, имбирь, перец чили, добавляем креветки и жарим в течение 3мин. Доводим до вкуса солью, перцем. Выкладываем на тарелку с пергаментом, украшаем кинзой. Рядом выкладываем чипсы из лаваша, ставим соус имбирный.
Ассорти морепродуктов
Обжариваем на мангале маринованные в специях креветки, филе лосося, кальмар. Тушим на сковороде мидии в створках. На тарелку с пергаментом выкладываем креветки, филе лосося, кальмар, мидии, соус сливочно манговый и соус икорный. Украшаем дольками лимона, поливаем оливковым маслом.
ЗАКУСКА Жареный сулугуни
Обжариваем во фритюре брусочки сыра в течение 2мин. Прогреваем клюквенный соус, наливаем в тарелку, сверху кладем сыр. Украшаем зеленью.
Запеченный баклажан
Баклажан, чеснок, масло растительное, томатный соус (томаты, чеснок, базилик), соус песто, сливочно-пармезановый соус, сыр пармезан, сыр фьор ди латте (классический итальянский свежий сыр из коровьего молока, разновидность моцареллы), кинза