Холодные закуски
Ассорти Европейских сыров
сыр бри, дорблю, пармезан, маасдам, мед, миндальный орех, ягоды
Ассорти кавказских сыров
Адыгейский сыр, Чанах, Сулугуни, Чечил, виноград, грецкий орех
Ассорти овощей
Томаты, огурцы, перец болгарский, редис, зелень со сметанно - чесночным соусом
Селедочка
На ржаных гренках с обжаренным молодым картофелем и свекольным салатом
Тар-тар из говядины
Закуска из мраморной говядины с корнишонами, каперсами, оливковым маслом и острым соусом, сыром пармезан и чипсами из ржаного хлеба
Ассорти сала
Мясная закуска из трех видов сала подается с горчицей, ржаным хлебом и зеленым луком
Рыбное плато.
Форель с\с, филе тунца с\с, балык маслянной рыбы холодного копчения, долька лимона
Баклажанные рулетики
Слайсы жареного баклажана, начинка из сулугуни, чеснока, укропа и майонеза. Томатный соус: томат, базилик, чеснок. Украшается кинзой, укропом, петрушкой, посыпается молотым грецким орехом и зёрнами граната.
Ассорти брускетт
1)свекла, мягкий сыр, соус песто (базилик, кедровый орех, пармезан, оливковое масло), кедровый орех, бальзамик 2)соус гуакамоле (авокадо, томат, сок лайма, соль, перец), форель слабой соли 3)ростбиф, мусс из вяленых томатов и творожного сыра