Летнее специальное меню
Гаспачо с тар-таром из креветки
Основа гаспачо (томаты в собственном соку, томаты свежие, стебель сельдерея, огурец, перец чили, красный лук, чеснок, соус устричный, соус терияки), тар-тар из креветки (креветка жареная, красный лук, авокадо), рисовый чипс с нори, микро зелень, масло оливковое.
Говяжий язык на мангале с картофелем
Говяжий язык, бейби картофель, демигляс, сливочное масло, лук резанец, соус (хрен, сливки, сметана).
Зеленый салат с муссом из авокадо
Огурец, свежий шпинат, салат романо, яблоко, брокколи, кабачки, мусс из авокадо (авокадо, базилик, кинза, шпинат, кешью, чеснок, сок лимона, оливковое масло), кешью, терияки, кунжут, кимчи, масло оливковое, соль.
Кальмар на гриле
Кальмар, соус на белом вине ( бульон куриный, белое полусладкое вино, сливочное масло), оливки, черри, каперсы, петрушка, лимон, лайм, лук резанец, шичими.
Карпаччо из говядины
Охлажденная говядина, айоли с эстрагоном (домашний майонез, сливки, эстрагон, сок лимона, шичими, чеснок), масло оливковое, сыр чанах, соль, перец, чипсы из каперсов.
Окрошка с говяж. языком
Отварной говяжий язык, огурец, редис, отварное куриное яйцо, картофель, яйцо перепилиное, квас, ржаной хлеб, соус на окрошку (майонез, куриный отварной желток, хрен, сливки), соль, черный перец, лук зелёный, укроп.
Салат с морепродуктами и клубникой
Кальмар, тигровые креветки, вино белое полусладкое, чеснок, петрушка, микс салата (салат романо, руккола, свежий шпинат) сыр фетта, кинза, заправка юдзу-бальзамик (варенье юдзу, белый бальзамический крем, растительное масло, красный лук, мак), свежая клубника, масло растительное, соль, мак, хлопья миндаля.